LINEA PB

Línea PB una máquina para trabajo pesado, que captura el pasado y a la vez mira hacia el futuro. La Línea PB, diseñada y nombrada en reconocimiento a Piero Bambi, introduce un nuevo nivel de rendimiento, fiabilidad y destreza.

La Línea PB cuenta con el icónico cuerpo de acero inoxidable de La Marzocco, actualizado con líneas simplificadas y un perfil reducido. La máquina está equipada con un software de interfaz exclusiva fácil de usar que brinda al barista control funcional directo sobre la temperatura de la caldera, el volumen de elaboración del café, la dosis de agua caliente del grifo, el retrolavado automático y otras opciones. El perfil reducido y el área de trabajo ampliada de la Línea PB añaden practicidad, sin pasar por alto el diseño italiano de renombre mundial.

 Línea PB características y especificaciones

• 2 Grupos 3 Grupos 4 Grupos
• Altura (Pulg.) 21
• Anchura (Pulg.) 28
• Profundidad (Pulg.) 23
• Peso (lbs) 134,5
• Voltaje 200V Mono/Trifásica
• Watt Estándar 4600
• Caldera Café (litros) 3,4
• Caldera Vapor (litros) 7

• PID Dual (café y vapor) Te permite controlar electrónicamente la temperatura de la caldera de café y de la caldera de vapor
• Tecnología de Doble Caldera Calderas separadas para optimizar la erogación del café espresso y la producción de vapor.
• Grupos Saturados Aseguran una estabilidad térmica sin igual, café tras café.
• Tapas de Grupos Piero El agua nunca sale de la caldera de café durante el proceso de extracción, lo que elimina la inestabilidad
• Modo Eco Se puede programar para que entre en modo de espera, lo que permite mejorar la eficiencia energética.
• Limitador de flujo de Rubí Limitadores de flujo de rubí que resisten la formación de incrustaciones y la erosión.
• Pantalla Digital Programación intuitiva que simplifica la fijación de los parámetros de la máquina.
• USB Para actualizar fácilmente el firmware de la máquina.
• Porta Filtros y Cacillos de Alta Precisión Los porta filtros y cacillos de alta precisión de acero inoxidable mejoran la consistencia y la calidad en la taza.
• Calienta-tazas* Mantiene las tazas para café espresso y cappuccino a la temperatura ideal. (Pedido especial)
• Luces del Barista* La iluminación con leds permite al barista concentrarse en la extracción y la taza. (Pedido especial)
• Patas Altas* Facilitan el acceso a la parte inferior de la máquina. (Pedido especial)

FB 80

Celebración la calidad artesanal y el 80° aniversario de la empresa

El FB80 fue fabricado para el Campeonato Mundial de Baristas 2006 en Berna para conmemorar el 80 aniversario de la empresa y fue nombrado para conmemorar a los hermanos fundadores, ya que “FB” significa “fratelli” (hermanos) Bambi. La FB80 es ideal para los sitios donde la calidad dentro de la taza y el diseño tienen la misma importancia

La unidad dinámica de precalentamiento garantiza que el agua que entra a la caldera de café esté a 76 ºC (170 ºF). El agua a esta temperatura reemplaza al agua caliente que sale del grupo, de esta manera se reducen los cambios de temperatura en la caldera del café.

Un controlador de temperatura de identificación de parámetros (PID) basado en algoritmos reduce al mínimo la fluctuación de temperatura en la caldera del café. La cubierta del grupo, diseñada por Piero Bambi, y un limitador de flujo de rubí integrado reducen el caudal para garantizar que el agua nunca salga de la zona saturada de la caldera del café, de esta manera se elimina la inestabilidad de la temperatura durante el proceso de elaboración del café

• Grupos Saturados: aseguran una estabilidad térmica sin igual, café tras café.
• Tecnología de Doble Caldera: calderas independientes para optimizar la erogación del café espresso y la producción de vapor.
• Calderas Aisladas: reduce el consume de energía mientras contribuye a la estabilidad de la temperatura.
• Limitador de Flujo de Rubí: limitadores de flujo de rubí que resisten la formación de incrustaciones y la erosión.
• Porta Filtros y Cacillos de Alta Precisión: los porta filtros y cacillos de alta precisión de acero inoxidable mejoran la consistencia y la calidad en la taza.
• Pantalla Digital: programación intuitiva que simplifica la fijación de los parámetros de la máquina.
• Economizador de Agua Caliente: permite regular con precisión la temperatura del agua para el té.
• Tazas Altas: permite utilizar la máquina también con vasos altos para llevar.
• Calienta-tazas: mantiene las tazas para café espresso y cappuccino a la temperatura ideal.
• Luces Barista: la iluminación con led permite al barista concentrarse en la extracción y la taza.
• Patas Altas: facilitan el acceso a la parte inferior de la máquina.
• Auto Steam: sistema simple de erogación de vapor que se detiene automáticamente al alcanzar la temperatura deseada

GS/3
Café espresso no profesionl en tu casa tecnología y diseño
Imaginemos que no existen límites. ¿Cómo sería la mejor máquina para uso doméstico/no intensivo? Ésta ha sido la pregunta a la cual La Marzocco ha buscado dar una respuesta. Años de investigación y desarrollo han permitido la creación de otra máquina para café espresso destinada a representar un nuevo estándar en el sector: la GS/3. Con las prestaciones y la tecnología de La Marzocco, la GS/3 ha sido creada para un uso no intensivo en ambientes comerciales como restaurantes, oficinas, catering o ambientes domésticos de clase. Todas las características y el rendimiento de una máquina La Marzocco más grande con volumen reducido.

CARACTERÍSTICAS ESTÁNDAR

• Grupos saturados: Garantizan una estabilidad térmica insuperable, café tras café.
• Tecnología de doble caldera: Las calderas separadas optimizan la erogación del café expreso y la producción de vapor.
• Display digital: La programación intuitiva facilita el ajuste de los parámetros de la máquina.
• Depósito para agua: Un depósito para el agua integrado de 3,5 litros hace que la instalación hidráulica sea opcional.
• Precalentamiento agua-café: Aumenta la productividad y la estabilidad térmica pre-calentando el agua que entra en la caldera café.
• P.I.D.: Permite controlar electrónicamente la temperatura de erogación del café (±0,5°C).
• Porta filtros y filtros de alta precisión: Los Porta filtros y filtros de alta precisión de acero inoxidable mejoran la consistencia y la calidad en la taza.
• Economizador agua caliente: Permite regular con precisión la temperatura del agua para el té.
• Peso: 73 libra, Voltaje 110 V / 220 V, watts 2100 ( 220 ) 1600 ( 110 ) caldera café 1.5 litros, dimensiones alto 14” x Ancho 16 “ x profundo 21

LA MARZOCCO GB/5

Esta máquina dispone de la más avanzada tecnología del sector: el control de la temperatura PID, los relés en estado sólido, el sistema de precalentamiento de los grupos de erogación y un particular dispositivo para la regulación del flujo de vapor. La GB/5 con sus grupos de erogación saturados y la tecnología de doble caldera asegura un nuevo nivel de estabilidad térmica, manteniendo monitorizadas electrónicamente todas las funcionalidades de la máquina. La GB/5 es la máquina ideal para los bares de gran clase.

• Tecnología de doble caldera: Las calderas separadas optimizan la erogación del café expreso y la producción de vapor.
• Grupos saturados: Garantizan una estabilidad térmica insuperable, café tras café.
• Display digital: La programación intuitiva facilita el ajuste de los parámetros de la máquina.
• Economizador agua caliente: Permite regular con precisión la temperatura del agua para el té.
• Precalentamiento agua-café: Aumenta la productividad y la estabilidad térmica pre-calentando el agua que entra en la caldera café.
• P.I.D.: Permite controlar electrónicamente la temperatura de erogación del café (±0,5°C).
• Calienta-tazas: Mantiene las tazas para el café expreso y el capuchino a la adecuada temperatura.
• Kit Portaflon™: Kit de portafiltros y tubos de vapor fáciles de limpiar.
• Barista Lights: La iluminación a LED permite al barista de concentrarse en la erogación aunque en ambientes poco iluminados.
• Auto Vapor: Fácil sistema de erogación del vapor que se detiene automáticamente a la temperatura deseada.
• Base alta para tazas: Permite retirar los vasos altos o de cartón para llevar (+2,5 cm. de altura).
• Patas altas: Facilitan el acceso a la parte inferior de la máquina (+7,5 cm. de altura).

Datos Técnicos

• Dimensiones (alto x ancho x prof.): 19”x29.5”x24.5”
• Tensión: 220 Vac
• Vatios resistencia: 4600
• Caldera de vapor: 7Lt
• Caldera de café: 3.4 lt

LA MARZOCCO STRADA MP

• Tecnología de calderas independientes: Las calderas independientes permiten establecer temperaturas diferentes para cada grupo de extracción.
• Grupos saturados: Garantizan una estabilidad térmica insuperable, café tras café.
• Display digital: La programación intuitiva facilita el ajuste de los parámetros de la máquina.
• Manómetros específicos: Permiten leer la presión efectiva en el punto de medición.
• Economizador agua caliente: Permite regular con precisión la temperatura del agua para el té.
• Precalentamiento agua-café: Aumenta la productividad y la estabilidad térmica pre-calentando el agua que entra en la caldera café.
• P.I.D.: Permiten leer la presión efectiva en el punto de medición.
• Calienta-tazas: Mantiene las tazas para el café expreso y el capuchino a la adecuada temperatura.
• Base alta para tazas: Permite retirar los vasos altos o de cartón para llevar (+2,5 cm. de altura).
• Portafiltros de acero inoxidable: individuales y dobles, con salidas “quitapón” fáciles de limpiar y base para compactación integrada.

Tecnología Strada MP

• Mando mecánico: controla mecánicamente la presión y el flujo del agua mediante una válvula interna, permitiendo así una pre-infusión progresiva.
• Control mecánico de la válvula con interface del mando clásico de La Marzocco.
• Presión progresiva para el control de la pre-infusión.
• Accionado manualmente por el barista.

Presión en tiempo real

Con calderas independientes y manómetros para cada grupo de extracción, el barista controla la presión de la caldera café en tiempo real durante toda la extracción. Los manómetros independientes para cada grupo de extracción ayudan a mostrar las eventuales inconsistencias de molido, dosificación o compactación.

Datos técnicos

• Dimensiones (ancho x alto x prof. ): 80cmx48cmx68cm
• Peso: 154Lb
• 2 calderas de café: 1 por cada grupo
• Capacidad caldera de café: 1.3 lt c/u
• Caldera de vapor: 1
• Capacidad de caldera de vapor: 8.2lt

Además de contar con las características que distinguen a La Marzocco tales como: grupos de erogación saturados, calderas de acero inoxidable y sistema PID, la Strada es una máquina nueva que, por primera vez, permite al barista tener un control directo y absoluto sobre la presión del agua en cualquier momento de la extracción del café. La Strada es una máquina diseñada por y para baristas, con la participación constante del ̈Street Team La Marzocco ̈, un grupo formado por los mejores baristas, técnicos y expertos de mercado, originarios de todo el mundo que participan activamente en temas de diseño y ergonomía de las máquinas, extracción y calidad en taza, programación y funcionalidad.

MARZOCCO LINEA EE

Una máquina potente semiautomática, con un diseño lineal que ha contribuido al triunfo de las más prestigiosas cafeterías independientes, y también de líderes globales en el campo del café. Gracias a la tecnología de doble caldera con sus grupos de erogación saturados, la Línea garantiza una temperatura extremamente estable y una capacidad de vapor máxima. Éstas son las razones por las que la Línea se ha convertido con el tiempo en uno de los puntos de referencia en el sector de las máquinas de café espresso profesionales.

• Calienta tazas: mantiene las tazas a la temperatura a adecuada
• Barista light: la iluminación a LED permite al barista a concentrarse en la erogación aunque en ambientes poco iluminados
• P.I.D. permite controlar electrónicamente la temperatura de erogación del café
• Patas altas: Facilitan el acceso a la parte inferior de la maquina (7.5m de altura)
• Base alta para tazas: Permite retirar los vasos altos de cartón para llevar

Datos Técnicos

• Dimensiones: alto x ancho x prof. (cm): 45.5x69x56
• Peso: 59 k
• Voltaje VAC: 220mono/trifásico
• Caldera de vapor: 7Lt
• Caldera de café: 3.4Lt